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Doce Cartola Nordestina com Queijo Coalho

  • 40 min.
  • 1 porções
  • Médio
INGREDIENTES

4 bananas
1 pacote de queijo coalho Hércules
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal Hércules
4 colheres (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Tradicional doce nordestino. A versão original é feita com queijo manteiga, mas pela dificuldade em encontrá-lo, aqui no sudeste em geral é feito com queijo coalho, além de banana, açúcar e canela.
 
Corte as banana pela metade na horizontal, tomando cuidado para que as as duas metades fiquem na mesma espessura. Corte o queijo coalho Hércules ao meio no sentido do comprimento.

Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta parte da manteiga. Assim que a manteiga Hércules sem sal começar a borbulhar, adicione as metades da banana. Mantenha o fogo alto que as bananas fiquem douradas de ambos os lados, porém não queimadas. Tenha cuidado para que as banana não desmanchem. Coloque as bananas em prato e reserve. Faça o processo com todas as bananas.

Passe um papel toalha na frigideira ainda quente e derreta a manteiga. Acrescente o queijo coalho e deixe dourar de ambos os lados.

MONTAGEM

Coloque cada fatia de queijo em cima das bananas reservadas. Cubra com o açúcar e canela. Sirva em seguida.
 
UTENSÍLIOS

Tábua- 1un
Faca para legumes- 1un
Frigideira de teflon de cerca de 30cm de diâmetro- 1un
Espátula aço inox- 1un
Porcelanas para mise en place- 2
Vasilha para banana- 1un
Prato para queijo e banana- 4un
Travessa para misturar canela e açúcar- 1un
 

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