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Bala de leite
Ingredientes:
1 litro de leite longa vida integral Hércules em embalagem da Tetra Pak
2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
3 colheres (sopa) de manteiga . 36 g
4 colheres (sopa) de mel . 100 g
1 colher (chá) de bicarbonato em pó . 2,5 g
Preparo:
1. Coloque em uma panela o leite, o açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, o mel e o bicarbonato. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 hora e 30 minutos até obter uma massa bem pesada, que solte do fundo da panela. Para saber o ponto correto, jogue uma porção da massa em uma superfície fria; ela deverá esfriar sem esparramar muito. Retire do fogo.
2. Bata a massa com uma colher por 10 minutos ou até começar a açucarar e ficar opaca. Transfira para uma pedra de mármore, untada com a manteiga restante e, ao amornar, faça rolinhos (2 cm de diâmetro) em uma superfície lisa, e corte a cada 3 a 4 cm. Embrulhe em papel para bala ou celofane.
Rendimento: 60 balas de 10 g
Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos |
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